Jesus de Ritinha de Miúdo
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Reduzindo o desperdício na cozinha
Hoje vamos falar sobre um tema que está cada vez mais em evidência: a gastronomia sustentável. Reduzir o desperdício de alimentos em casa não é apenas uma prática responsável do ponto de vista ambiental, mas também uma forma de economizar e valorizar os ingredientes que temos à disposição. Pequenos gestos podem fazer uma grande diferença, e eu estou aqui para compartilhar algumas dicas práticas e receitas que aproveitam ao máximo o que temos na cozinha.
A gastronomia sustentável é um pilar essencial na luta contra o desperdício alimentar e a preservação do meio ambiente. De acordo com a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), cerca de um terço dos alimentos produzidos no mundo é desperdiçado. Esse desperdício tem consequências sérias, contribuindo para a perda de recursos preciosos como água, energia e trabalho humano.
Mas a gastronomia sustentável vai além de apenas evitar o desperdício. Ela envolve o uso consciente de ingredientes, o apoio a produtores locais, a adoção de práticas agrícolas responsáveis e a educação sobre a importância de uma alimentação consciente. Quando adotamos práticas sustentáveis na cozinha, não estamos apenas ajudando a reduzir o impacto ambiental, mas também promovendo uma alimentação mais saudável e equilibrada. Como você lida com o desperdício de alimentos em sua casa? Você conhece técnicas para aproveitar integralmente os alimentos? Já pensou em como pequenas mudanças na sua cozinha podem impactar o meio ambiente? Selecionei 10 tipos que vão te ajudar com isso.
10 Dicas Práticas para Reduzir o Desperdício
1. Planeje Suas Refeições
Fazer um planejamento semanal das refeições ajuda a comprar apenas o necessário e evitar excessos. Liste os ingredientes que você já tem em casa e compre apenas o que for realmente necessário.
2. Armazenamento Adequado
Armazene os alimentos de forma correta para prolongar sua vida útil. Utilize potes herméticos para armazenar sobras, mantenha frutas e verduras em locais adequados e congele o que não será consumido imediatamente.
3. Aproveitamento Integral dos Alimentos
Muitas partes dos alimentos que costumamos descartar podem ser aproveitadas em receitas. Cascas, talos e folhas podem ser utilizados em caldos, sopas e refogados, adicionando sabor e nutrientes aos pratos.
4. Faça Compostagem
Transforme resíduos orgânicos em adubo para plantas. Cascas de frutas, restos de vegetais e até borra de café podem ser compostados, reduzindo a quantidade de lixo e enriquecendo o solo.
5. Revise a Despensa Regularmente
Verifique sua despensa e geladeira semanalmente para usar produtos próximos da data de validade. Isso ajuda a evitar que alimentos sejam esquecidos e acabem estragando.
6. Reaproveite Sobras de Comida
Utilize sobras de refeições para criar novos pratos. Um frango assado pode se transformar em uma salada, risoto ou sanduíche no dia seguinte.
7.Faça Conservas e Geleias
Frutas e vegetais que estão prestes a estragar podem ser transformados em conservas, geleias e compotas, prolongando sua vida útil e evitando desperdícios.
8. Cozinhe por Porções
Prepare apenas a quantidade necessária de comida para evitar sobras excessivas. Se fizer em maior quantidade, congele porções individuais para consumir posteriormente. Quem congela sempre tem 😉
9. Use Embalagens Reutilizáveis
Armazene alimentos em potes de vidro ou recipientes reutilizáveis em vez de usar plásticos descartáveis. Isso ajuda a manter os alimentos frescos por mais tempo e reduz o lixo.
10. Aproveite a Água do Cozimento
A água utilizada para cozinhar legumes pode ser reaproveitada para fazer caldos ou regar plantas, pois é rica em nutrientes.
Receitas Sustentáveis: Aproveitamento integral dos alimentos
Vamos colocar em prática algumas dessas dicas com receitas que utilizam partes de alimentos que normalmente descartamos.
Caldo de Legumes com Cascas e Talos
Ingredientes:
- – Cascas de cenoura
- – Cascas de batata
- – Talos de salsão
- – Talos de coentro
- – 1 cebola picada
- – 2 dentes de alho
- – 1 folha de louro
- – Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1. Lave bem as cascas e talos.
2. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. Adicione as cascas, talos e a folha de louro. Cubra com água.
4. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos.
5. Coe o caldo e tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Utilize o caldo em sopas, risotos ou como base para outras receitas.
Bolinho de Arroz
Ingredientes:
- – 2 xícaras de arroz cozido (sobras)
- – 1 ovo
- – 1/2 xícara de queijo ralado
- – 1/2 xícara de farinha de trigo
- – 1/4 xícara de leite
- – 1 colher de sopa de salsinha picada
- – Sal e pimenta a gosto
- – Óleo para fritar
Modo de preparo:
1. Em uma tigela, misture o arroz, o ovo, o queijo ralado, a farinha de trigo e o leite até obter uma massa homogênea.
2. Adicione a salsinha e tempere com sal e pimenta.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira.
4. Com a ajuda de uma colher, faça pequenas porções de massa e frite até dourar.
5. Escorra em papel toalha e sirva quente.
Adotar práticas sustentáveis na cozinha é uma forma de contribuir para a preservação do meio ambiente e valorizar os alimentos que consumimos. Cada gesto, por menor que seja, faz diferença. Avalie sua rotina e comece a implementar pequenas mudanças, como planejar suas refeições e armazenar os alimentos corretamente.
Experimente usar talos e cascas em caldos e refogados, e veja como isso pode adicionar sabor e nutrientes aos seus pratos. Pequenas ações, como compostagem e uso de embalagens reutilizáveis, podem ter um grande impacto na redução do lixo e na preservação dos recursos naturais.
Que tal começar hoje mesmo a planejar suas refeições, armazenar os alimentos de forma adequada e experimentar receitas com aproveitamento integral? Compartilhe suas experiências e descobertas comigo no Instagram Juntos, podemos fazer a diferença!
Até a próxima semana, onde continuaremos nossa jornada gastronômica sustentável!
Bom apetite!
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Jaime Calado e Flávio Henrique lotam convenção em ginásio de
Na tarde deste sábado (20), o ginásio de São Gonçalo do Amarante ficou lotado com filiados, correligionários e apoiadores para participar da convenção partidária do diretório municipal do Partido Social Democrático (PSD) onde foi oficializado a pré-candidatura do ex-prefeito Jaime Calado, que terá como seu vice-prefeito o vereador Flávio Henrique, do partido Solidariedade.
A coligação “São Gonçalo Melhor e Mais Feliz”, que reúne os partidos PSD, PL, Solidariedade, Podemos e União Brasil, também recebeu recentemente o apoio da Rede Sustentabilidade e a adesão de um pré-candidato do PSDB. A chapa de Jaime Calado e Flávio Henrique esperam anunciar novos apoios de pré-candidatos e lideranças.
Durante seu discurso, Jaime Calado destacou a importância da união e do comprometimento do grupo com a melhoria de vida da população de São Gonçalo do Amarante. “Hoje, estamos aqui para reafirmar, com coragem e muita determinação, o nosso compromisso inabalável com o desenvolvimento, a justiça e o resgate da autoestima de São Gonçalo do Amarante. Este é um momento histórico de superação, de união e renovação de esperanças para todos os são-gonçalenses. Estamos dando início aqui e agora a um novo ciclo de boas novas para o nosso povo”, declarou Calado, sendo ovacionado pelos presentes
.A convenção contou com a presença de diversas figuras políticas de destaque, incluindo a senadora Zenaide Maia, presidente estadual do PSD; o ex-prefeito de Natal, Carlos Eduardo, presidente do PSD Natal; a deputada Terezinha Maia, presidente municipal do PL; a vice-prefeita de Natal, Aíla Cortez, também do PSD; o ex-deputado Kelps Lima, do Solidariedade; e o vereador de Natal, Luciano Nascimento, do PSD. Além deles, estiveram presentes os presidentes municipais dos partidos Mario David (PSD), Marconi Santos (Podemos), Herman Kécio (União Brasil), Máximo Tomé (Rede) e mais de 80 pré-candidatos a vereadores dos partidos coligados e apoiadores.
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Rumores em Extremoz dizem que Doté irá retirar pré-candidatura
Circula uma conversa em Extremoz que o ex-presidente municipal do Partido dos Trabalhadores (PT), Doté Olissassì, irá desistir da candidatura.
Por estar passando por diversas questões pessoais, e também na vida profissional no Governo do Estado.
O Portal recebeu informações de Doté em que ele diz que não irá desistir da sua pré-candidatura a vereador. O petista afirma que realmente esteve doente, passou 20 dias afastado de atividades, mas não irá recuar.
“Farei da minha dor o instrumento de força para caminhar todas às ruas de Extremoz”, fala Doté.
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Já nas bancas O Potengi Nº 8
A edição deste domingo já está nas melhores bancas, cafeterias e padarias da cidade. Boa leitura!
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Pai Alex de Sango fala de sua trajetória no Candomblé
Pai Alex de Sango iniciou na umbanda aos 13 anos, em seguida foi iniciado no nagô, 7 anos depois foi para a folha de ketu, em que permanece até hoje, “em minha roça cultuamos a Jurema Sagrada, em que fui consagrado há 14 anos, atualmente tenho 13 filhos de santo. Há 6 anos nossa roça se localiza no assentamento Frei Damião, minha primeira roça foi no bairro Dom Jaime Câmara”, descreve Alex.
O assentamento Frei Damião fica na zona rural de Mossoró, nas proximidades do bairro Alto do Sumaré, na zona leste. Os rituais da roça ocorrem todos os sábados, e Alex também presta atendimento individual, “o atendimento individual tem como propósito auxiliar o ser em diversas áreas da vida”.
Na casa de Alex, seus 13 filhos de santo realizam suas funções, administrada por ele.
Formado em Administração, Alex fala da intolerância religiosa que recai sobre as religiões de matriz afro-ameríndia, “infelizmente o preconceito é algo difícil de se combater, pois ele está nas pessoas. Em algumas casas as crianças são ensinadas a serem intolerantes. O mal não está no ar, na terra, na água, está na mente do homem.”
Mesmo com figuras de alto poder aquisitivo procurando os terreiros para serem atendidos, as casas continuam sofrendo constante preconceito social.
Pai Alex fala do contexto de avanços das políticas públicas para os povos de terreiros, “não podemos dizer que não existe avanço. Porém é necessário mais políticas que façam valer o direito das nossas religiões perante às demais, e que ocorra nas três esferas de Governo.”
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Em São Paulo do Potengi o PT fará coligação com o PL e dividirá palanque com Rogério Marinho e Styvenson
Tanto as lideranças estaduais do PL quanto as do PT dizem publicamente que um partido não fará aliança com o outro em 2024. Mas ambos os lados, por algum motivo, fazem vista grossa quanto à situação de São Paulo do Potengi.
O atual prefeito do Município, Eugênio Pacelli, embora pertença ao MDB, não votou em Fátima Bezerra em 2022, mesmo o vice na chapa sendo Walter Alves, optando por Fábio Dantas.
Não só: declarou apoio expresso a Bolsonaro, Rogério Marinho, Girão e Gustavo Carvalho, os quais estão entre os principais adversários da esquerda no RN.
Não só: utilizou a estrutura da prefeitura para fazer do município um dos únicos 9 do Estado em que Fátima Bezerra perdeu para Fábio Dantas.
Não só: sua esposa, a primeira-dama Célia Mara, preside o PL municipal, que lançará nominata forte para as eleições deste ano.
Não só: o pré-candidato a vice na chapa pela qual Pacelli disputará a reeleição é do partido de Styvenson, hoje o maior crítico do PT no RN, em contra-partida aos recursos que o senador tem enviado, inclusive para a instituição de duas escolas-cívico militares. Até aí nada demais. O inusitado é que, apesar de tudo isso, o PT local, liderado pelo vereador João Cabral, não só permaneceu na base do prefeito após 2022, como fará parte da mesma coligação em 2024, lado a lado com o PL.
Em São Paulo do Potengi, bolsonaristas e petistas andam abraçados.
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Jogos dos times potiguares agitam fim de semana no RN
Os times de futebol do Rio Grande do Norte têm uma agenda cheia de emoções neste fim de semana, com partidas decisivas tanto nos campeonatos estaduais quanto em competições nacionais. Confira os principais confrontos envolvendo as equipes potiguares:
América-RN
O América-RN enfrenta o Maracanâ em uma partida crucial pela Série D do Campeonato Brasileiro. O jogo acontece no domingo (21), às 16h, na Arena das Dunas, em Natal. O Alvirrubro busca a vitória para se manter na zona de classificação para a próxima fase da competição. Os torcedores esperam um bom desempenho do time, que vem de uma série de bons resultados nas últimas rodadas.
ABC
O ABC tem um desafio pela Série C do Campeonato Brasileiro. O clube joga fora de casa contra o Botafogo-PB no sábado (20), às 19h, no Estádio Almeidão, em João Pessoa. A equipe natalense precisa da vitória para se distanciar da zona de rebaixamento e melhorar sua posição na tabela. O técnico está confiante na capacidade do time de conquistar um bom resultado, mesmo jogando longe de seus domínios..
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Prefeitura de Parnamirim inicia duplicação da RN-313 com interdição de trecho
Na próxima segunda-feira (22), a Prefeitura de Parnamirim dará início à primeira fase das obras de duplicação da RN-313. A partir das 7h, um trecho da via será interditado, afetando o trajeto entre a RN-313 e a BR-101. A interdição permanecerá vigente até a conclusão dos trabalhos.
Para minimizar o impacto no trânsito, a prefeitura implementou um desvio no local. Os motoristas que se deslocam de Cajupiranga em direção à BR-101 deverão utilizar a Rua Campo Azul e seguir pela Rua Monte Carlos. Aqueles que trafegam no sentido contrário poderão utilizar o contrafluxo.
A duplicação da RN-313 é uma demanda antiga dos moradores dos bairros de Cajupiranga, Pium e Parque das Nações, regiões que estão em rápida expansão territorial e econômica. Com um orçamento de aproximadamente R$ 11 milhões, a obra é financiada por recursos federais e pelo Finisa, um acordo de crédito firmado entre a Prefeitura de Parnamirim e a Caixa Econômica Federal (CEF).
A obra promete melhorar significativamente a mobilidade urbana, atendendo às necessidades de uma população crescente e facilitando o acesso a importantes vias de escoamento na região. A Prefeitura de Parnamirim pede a compreensão e colaboração dos motoristas durante o período de obras e reforça seu compromisso com o desenvolvimento urbano e a qualidade de vida dos cidadãos.
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Prefeitura de Natal obtém liminar para início de obras da engorda em Ponta Negra
Em uma decisão proferida pela 3ª Vara da Fazenda Pública da Comarca de Natal, o juiz Geraldo Antônio da Mota concedeu medida liminar em favor do município de Natal, autorizando a imediata expedição da licença de instalação e operação para a obra de engorda da praia de Ponta Negra. O processo, de número 0848199-83.2024.8.20.5001, foi movido pelo Município contra o Diretor Geral do Instituto de Desenvolvimento Econômico e Meio Ambiente do Rio Grande do Norte (IDEMA).
A prefeitura de Natal de Natal havia obtido licença prévia do IDEMA em 25 de julho de 2023, visando conter o avanço do mar na orla de Ponta Negra e evitar prejuízos ambientais, além de estimular as atividades comerciais e turísticas na região. Após a concessão da licença, o Município iniciou o processo licitatório e contratou a empresa vencedora, além de firmar um acordo com a Fundação Norte-Riograndense de Pesquisa e Cultura (FUNPEC) para prestar a assessoria técnica necessária.
Apesar do cumprimento das condicionantes exigidas inicialmente, o IDEMA apresentou novas exigências, incluindo a necessidade de uma consulta livre, prévia e informada com a comunidade tradicional de Ponta Negra, conforme a Convenção nº 169 da OIT. O Município de Natal argumentou que a comunidade local não se enquadra nos parâmetros estabelecidos pela Convenção e que já foram realizadas reuniões e audiências com as comunidades locais.
O juiz Geraldo Antônio da Mota decidiu que as novas exigências do IDEMA não estavam previstas na licença prévia e considerou a inovação dos critérios como irrazoável. A decisão destacou que o Município de Natal e a FUNPEC responderam a todas as condicionantes iniciais e que a exigência de consulta livre, prévia e informada com a comunidade tradicional não foi mencionada anteriormente.
A decisão judicial também ressaltou o risco de prejuízos financeiros ao Município, uma vez que a embarcação estrangeira contratada para iniciar as obras só poderá aguardar pela liberação até a data presente, sem previsão de retorno caso não ocorra a expedição da licença.
Com a concessão da liminar, o IDEMA deve proceder imediatamente com a expedição da licença de instalação e operação para a obra de engorda da praia de Ponta Negra, ou fundamentar a negativa de forma adequada. A autoridade coatora foi notificada para cumprir a decisão no prazo de 10 dias, e o Ministério Público será ouvido após o decurso desse prazo.
A decisão representa um passo significativo para o avanço das obras na praia de Ponta Negra, visando mitigar os impactos ambientais e promover o desenvolvimento econômico e turístico na região.
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Intervenções viárias na Praia do Meio e Av. Salgado Filho neste domingo
A Secretaria de Mobilidade Urbana informa que realizará uma intervenção viária na Rua do Motor, na Praia do Meio, neste domingo (21), das 8h às 13h, devido a uma obra da Cosern. Durante esse período, a rua estará fechada ao trânsito para a execução dos serviços de iluminação da via.
Desvios para Veículos Particulares e Ônibus:
- Linha O-33 (Planalto/Praia do Meio, via BR 101/Prudente de Morais): Deverão seguir no sentido Mãe Luiza pela Rua Mascarenhas Homem e Av. Presidente Café Filho, onde acessarão a Av. Governador Silvio Pedrosa e retomarão o itinerário normal.
- Linha O-38 (Planalto/Praia do Meio, via Av. 06): Deverão seguir no sentido Praia do Meio pela Av. 25 de Dezembro, Rua Mascarenhas Homem e Av. Presidente Café Filho, onde acessarão a Rotatória da Ladeira do Sol e retomarão seu itinerário normal. No sentido Planalto, a linha não terá alteração de itinerário.
Intervenção na Av. Salgado Filho:
Os condutores de veículos e usuários do transporte coletivo também devem ficar atentos à intervenção na Av. Salgado Filho, no trecho entre a Av. Alexandrino de Alencar e o Viaduto do Quarto Centenário.
- Linhas O-33A, L-37 e L-46: Serão desviadas no sentido Natal Shopping, das 12h às 15h, a partir da Alexandrino de Alencar, onde acessarão a Romualdo Galvão e seguirão até a BR 101, retomando seus respectivos itinerários. No sentido inverso, bairro/Praça das Flores, não sofrerão alterações em suas rotas.
- Linhas N-04, N-07, N-29, S-50, L-54, N-60, O-63, N-72, N-73, N-77 e N-79: Das 12h às 15h, seguirão itinerários normais no sentido Natal Shopping até a Av. Nevaldo Rocha, onde acessarão a Av. Romualdo Galvão e posteriormente a BR 101, retomando suas respectivas rotas. No sentido Midway Mall, não haverá alteração em seus itinerários.
- Linha O-33: Seguirá rota normal pela Prudente de Morais, das 15h às 19h, onde acessa a Av. Miguel Castro, Rua São José, Amintas Barros, Salgado Filho e BR 101, retomando seu itinerário normal. No sentido inverso, seguirá sem alteração.
- Linha N-08: Sofrerá alteração em seu itinerário seguindo normal, no sentido Natal Shopping, até a Av. Amintas Barros, onde acessa a Av. Salgado Filho e BR 101, entre 15h e 19h.
- Linha 599: Terá rota desviada a partir da Prudente de Morais, onde acessa a Amintas Barros, Salgado Filho e BR 101, no sentido Natal Shopping, das 15h às 19h. No sentido inverso segue sem desvio em seu itinerário.
A STTU reforça a importância da compreensão e colaboração de todos e informa que agentes de mobilidade estarão presentes no local para orientar os condutores e garantir a segurança viária dos pedestres.
Para mais informações, os cidadãos podem entrar em contato com o Alô STTU pelo telefone 156. A ligação é gratuita.
