Uma alternativa simples e saborosa para o dia a dia foi destaque no programa Inter TV Rural exibido no último domingo (15). A proposta apresentada ensina a preparar uma torta de frango utilizando flocão de milho, em substituição às massas tradicionais feitas com farinha de trigo.
Inspirada na culinária nordestina, a receita aposta em ingredientes acessíveis e no preparo direto na frigideira, o que dispensa o uso de forno e torna o processo mais rápido.
A base da torta começa com a hidratação do flocão de milho, misturado ao leite e ao sal, até que os grãos fiquem macios. Em seguida, entram ovos e óleo, formando uma massa homogênea, finalizada com fermento químico.
O recheio leva frango cozido e desfiado, combinado com cebola roxa, tomate sem sementes, azeitonas, requeijão cremoso e cebolinha. A mistura pode ser adaptada conforme o gosto, permitindo a inclusão de outros ingredientes ou a troca da proteína.
Para a montagem, parte da massa é espalhada no fundo de uma frigideira untada e aquecida em fogo baixo. O recheio é distribuído por cima e coberto com o restante da massa. A torta deve cozinhar tampada até firmar e dourar levemente. Depois, é virada com o auxílio de um prato para finalizar o cozimento do outro lado.
O preparo leva cerca de 20 minutos no total e pode variar de acordo com o tamanho da frigideira utilizada, sendo importante manter a proporção dos ingredientes.
Versátil, a torta pode ser servida quente e se encaixa bem em diferentes momentos do dia, como café da manhã, lanche ou uma refeição prática.
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